Pileći batak s češnjakom i medom

Pileći batak s češnjakom i medom

Bonus:

Ovaj recept za pileće batake s češnjakom jedan je od omiljenih u mojoj obitelji. Zaslađeno je medom, aromatizirano hrpom češnjaka i preliveno cilantrom. Ova se piletina odlično poslužuje preko kuhane riže da upije umak.

Sastojci:

• 8 (5 unci) pilećih bataka bez kostiju
• sol i mljeveni crni papar po ukusu
• 2 žlice maslinovog ulja, ili po potrebi
• ½ srednjeg luka, sitno nasjeckanog
• 7 češnja češnjaka nasjeckanog ili po ukusu
• 1 šalica meda
• ½ šalice soja umaka
• 1 prstohvat luka u prahu ili po ukusu
• 1 prstohvat češnjaka u prahu ili po ukusu
• ¼ šalice nasjeckanog svježeg cilantra

Priprema:

Gather all ingredients.

Season chicken on both sides with salt and pepper.

Heat olive oil in a cast iron skillet over medium-high heat. Add chicken and brown on one side, 3 to 5 minutes.

Flip chicken and add onion and garlic; continue to cook until chicken is mostly (but not fully) cooked and onion and garlic are soft, 5 to 7 minutes more. Remove chicken to a plate.

Add honey, soy sauce, onion powder, and garlic powder to the skillet. Stir and scrape the bottom of the pan with a wooden spoon to get garlic and onion to mix with the liquid.

Return chicken to the skillet, cover, and reduce heat to medium. Cook until no longer pink in the center and juices run clear, about 10 more minutes, turning once halfway through. An instant-read thermometer inserted into the center of a thigh should read at least 165 degrees F (74 degrees C).

Skupite sve sastojke.

Piletinu posolite i popaprite s obje strane.

Zagrijte maslinovo ulje u tavi od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri. Dodajte piletinu i zapržite je s jedne strane, 3 do 5 minuta.

Okrenite piletinu i dodajte luk i češnjak; nastavite kuhati dok piletina nije uglavnom (ali ne u potpunosti) kuhana, a luk i češnjak omekšaju, još 5 do 7 minuta. Izvadite piletinu na tanjur.

Dodajte med, sojin umak, luk u prahu i češnjak u prahu u tavu. Promiješajte i drvenom kuhačom stružite po dnu posude da se češnjak i luk pomiješaju s tekućinom.

Vratite piletinu u tavu, poklopite i smanjite temperaturu na srednju. Kuhajte dok sredina više ne bude ružičasta i dok ne počne biti bistar sok, još oko 10 minuta, okrećući jednom na pola puta. Termometar s trenutačnim očitavanjem umetnut u sredinu bedra trebao bi očitati najmanje 165 stupnjeva F (74 stupnja C).

Rasporedite piletinu na tanjur za posluživanje i na vrh pokapajte tekućinu iz tave. Za posluživanje pospite cilantrom.