SOS OD MESA I PARADAJZA ZA ŠPAGETE!
Bonus:
Postoje dani kada eksperimentišemo sa egzotičnim začinima, ali postoje i oni dani kada nam duša traži samo jedno – pravi, domaći sos od mesa i paradajza. Onaj koji miriše na nedeljni ručak, toplinu doma i italijansku pazzu. Bez obzira na to da li birate dugačke špagete koje se zabavno namotavaju ili makarone koje unutra sakriju svu tu sočnost sosa, ključ je u strpljenju. Pravi sos se ne kuva, on se "krčka".
Sastojci:
- 400 gr. pilećeg mesa
- 500 gr. testenine po izboru ili špagete
- 2 čena belog luka
- 400 ml. paradajz pelata ili kuvanog paradajza
- šoljica vode ili po potrebi
- 30 ml. ulja
- so, biber, bosiljak ili origano
Priprema:
Stavite veliki lonac vode sa dosta soli da provri. Isecite crni i beli luk.
Na zagrejanom ulju propržite crni luk dok ne omekša, dodajte meso. Pržite dok meso potpuno ne promeni boju i postane "zrnasto".
Ubacite beli luk, pa nalijte pasirani paradajz. Dodajte začine i šećer. Smanjite vatru da krčka. U isto vreme, ubacite špagete u kipuću vodu.
Sos se krčka i redukuje (zgušnjava), špagete se kuvaju (obično 8-10 min).
Procedite špagete (sačuvajte šoljicu vode od kuvanja). Pomešajte ih direktno sa sosom ili prelijte preko.
Primjedbe
Objavi komentar